Entre las labores realizadas dentro de este departamento destacan por su volumen y amplitud las siguientes, realizadas por diferentes equipos de investigación:
- “Euskal Herriko Atlas Etnolinguistikoa” (E.A.E.L.), publicado en dos volúmenes en los años 1983 y 1990 en el que participaron más de treinta investigadores y colaboradores bajo la dirección de Fermín Leizaola.
- “La Toponimia de Gipuzkoa”, trabajo encargado por la Diputación Foral de Gipuzkoa entre los años 1983 y 1986 en el que participaron más de veinte personas bajo la dirección de Fermín Leizaola.
- “Inventario Cartográfico de Gipuzkoa”, con destino a la misma institución (1983).
A través del convenio firmado por la Diputación Foral de Gipuzkoa y la Sociedad de Ciencias Aranzadi para la Conversación, Investigación y Divulgación del Patrimonio, el departamento de Etnografía se encarga desde 1984 de realizar las labores pertinentes al Patrimonio Etnográfico de Gipuzkoa.
Zaharkiñak
Por iniciativa de Fermín Leizaola, y bajo su dirección, y con el auspicio del Departamento de Cultura de la Diputación Foral de Gipuzkoa, desde 1988 se viene realizando el proyecto Zaharkiñak. El objetivo de este proyecto es la puesta en valor del patrimonio etnográfico mediante la realización de exposiciones en diversas localidades de la provincia.
Se han realizado varias ediciones de Zaharkiñak, abarcando las diferentes áreas geográficas y modos de vida y sectores de producción, desde el agropastoril pasando por el pesquero hasta el industrial, de comercio y servicios. Destacan asimismo los aspectos culturales y la religiosidad popular que hacen de cada una de estas exposiciones un evento único e irrepetible.
Además, se han realizado, entre otras, las siguientes actividades a cargo de diferentes miembros del departamento:
- Trabajos de toponimia que culminan con los “Registros Toponímicos” de Donostia-San Sebastián, Lasarte, Urnieta y Hernani (1989).
- Mapa “Europa. Etnia eta Herriak” (1990).
- “Catálogo de Neveras de Gipuzkoa” (1982-1988).
- “Kale eta Auzo Izendegia”, por encargo del Ayuntamiento de Donostia – San Sebastián (1991).
- II Congreso Europeo de Arquitectura Popular y Hórreos (1992).
- Estudio, ubicación de toponimia y corrección cartográfica en el mapa en relieve “Euskal Herria” por encargo de la Editorial Urrats (1992).
- Investigacion sobre “Cruces en cumbrera de tejados de los caseríos guipuzcoanos” (1990-1993).
- “Guía Geográfica-Histórica-Naturalística-Etnográfica de Zerain” (1994).
- Registro toponímico donostiarra. Actual, histórico, geográfico, descriptivo. Completado con aportaciones etnográficas, mitológicas y populares (1995).
- Larraul Udalbarrutiko mapa (1995).
- Impartición de numerosas conferencias, cursos y charlas sobre temas etnográficos en diversos centros (colegios, sociedades, salas de cultura, etcétera).
- Trabajos bibliográficos de catalogación y análisis de publicaciones de carácter etnográfico.